<noframes id="hbltj">

          <address id="hbltj"></address>
          小米網 五谷養身 小米最佳
          背景色 杏仁黃 秋葉褐 胭脂紅 芥末綠 天藍 雪青 灰 銀河白 當前位置:小米品種 > 正文
          小米網 時間:2011年6月27日 00:42 人氣:13944 http://www.haotuocn.com 字號:
          摘要:沁州黃小米產于“中國名米”之鄉--山西省沁縣,栽培歷史悠久,馳名中外,從明朝嘉靖年間到清朝各代一直是宮廷貢品。光緒年間和1915年分別榮獲印度、巴拿馬國際食品博覽會金獎。解放后一直是中央首長和軍隊高級將領的特供佳品。

          山西“金珠子”——沁州黃小米

          沁州黃小米產于“中國名米”之鄉--山西省沁縣,栽培歷史悠久,馳名中外,從明朝嘉靖年間到清朝各代一直是宮廷貢品。光緒年間和1915年分別榮獲印度、巴拿馬國際食品博覽會金獎。解放后一直是中央首長和軍隊高級將領的特供佳品。

          在晉東南一帶,民間流傳著這樣一句諺話:“金珠子,金珠王,金珠不換沁州黃。”晉東南地區的沁縣古為沁州,“沁州黃”是這里出產的一種小米,顆粒小,金黃色,被當地人稱為“金珠子”。它是谷子家族中最特殊的品種,用真正的金珠子都不肯換,可見其珍貴了。

          “沁州黃”又稱“吳閣老”,這是因為清朝康熙年間在朝做官的大學士吳(王典)首先發現 ,而得此雅號 。說來還有段有趣的故事呢!相傳300年前兵荒馬亂,民不聊生,連廟里的和尚,老百姓也無暇施供了。在沁州檀山上的古廟里,住有一個和尚和他的幾個徒弟,都是受苦人出身,為了產糧度日,就把附近貧脊的山坡地開墾出來,種上“糙谷”。不料,經過幾年馴化,所種糙谷發生了神奇的變化,變得米色蠟黃,顆粒圓潤,晶瑩明亮,吃來軟綿噴香。不同尋常的是,用這種米熬稀粥,鍋邊不掛米粒,悶飯、蒸飯不就菜也越嚼越香,遂取名“爬山糙”。在朝做官的吳閣老,聽說家鄉出了“爬山糙”,就想親口品嘗,證實一下。他到檀香山廟里品嘗之后,果見名不虛傳,就把“爬山糙”的名稱改為“沁州黃”,并帶回皇宮進貢給康熙皇帝,康熙很愛吃。慈禧太后也喜吃用“沁州黃”熬出的八寶粥。從此,“沁州黃”聲名大振,幾乎年年成為貢品,供給朝廷享用。

          本地人夸起自己的土特產,就會念出這樣的口頭禪:“沁縣三大寶,雞蛋、瓜子、吳閣老。”其中第一寶雞蛋,雖各地都有,可是沁州雞蛋非同一般,其特點是皮紅,個大,蛋清多,蛋黃小,蛋黃小如紅棗。第二寶南瓜子,個大,仁肥,含油量高,當地常把它作為出門的干糧。而第三寶吳閣老 ,因他第一個發現沁州黃小米 ,久而久之,約定俗成,他的名字成了“沁州黃”的代名詞。

          黃河流域是谷子的故鄉,我國谷子栽種的歷史相當久遠,西安半坡村發掘的新石器時代的遺址里就有盛谷子的陶罐。勤勞智慧的勞動人民經過長期的馴化選育,迄今已培育出了 16000多個品種。沁州黃,就是其中的一個最特殊的品種,它擇土性很強,只適宜在山區瘠薄干旱的土地生長,集中在沁縣次村鄉一帶的土地上。而別處引植,到了下一年就完全退化。其中的原因,農學家們正在探求。

          沁州黃小米不僅形體金黃 ,味道香美,而且營養豐富 ,經過有關部門鑒定,它所含的脂肪量、蛋白質、可溶性糖類的含量,都高于普通小米。它與山東金鄉縣的金米、章丘縣的龍山米,河北蔚縣的桃花米,并稱為我國“四大名米”。因而常常在北京農業展覽館展出,也曾在廣州交易會和印度國際博覽會上贏得好評。

          標簽:沁州黃、沁州黃小米、金珠子、四大名米
          宣傳地址:http://www.haotuocn.com/breed/article.asp?id=38 復制
          推薦1
          分享到:

          已有5條評論,點擊查看參與評論

          請自覺遵守互聯網相關政策法規,勿發表惡意評論、廣告或違禁詞語。

          熱門文章
          最新文章
          小米網 | 關于小米 | 小米話題 | 小米文化 | 小米品種 | 小米加工 | 谷子種植 | 小米商家 | 小米標簽 | 問答 | 搜索 | 合作 | 小米 | 粟米 | 小米粥 | 網站地圖
          Copyright © 2020 www.haotuocn.com 小米網 版權所有 浙ICP備13031746號-1

          友情鏈接: 杭州活動策劃公司杭州年會策劃公司杭州模特公司
          男女做爰全过程免费的视频