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          小米網 時間:2011年8月29日 04:37 人氣:12173 http://www.haotuocn.com 字號:
          摘要:山西晉南汾城古鎮,是中國食醋的發源地。關于醋的記載最早可追溯到近五千年前的堯帝時期。山西三盛合釀造有限公司生產的小米醋擁有5000年的釀造歷史,始于帝堯時期、成于北魏、興盛于唐,是歷代朝廷御貢品。現年生產小米醋、醋飲料、保健醋的產能達15萬噸,是全國最大小米醋生產基地與企業。

          三盛合小米醋:打造中國小米醋第一品牌

          三盛合小米醋禮盒裝

          國內多名專家學者依據史料和實地考察研究后認定,山西晉南汾城古鎮,是中國食醋的發源地。關于醋的記載最早可追溯到近五千年前的堯帝時期。

          山西三盛合釀造有限公司始創于乾隆甲午年(1774年),迄今已有230多年的歷史。公司位于“華夏醋之源”的襄汾縣汾城鎮,注冊資金2000萬元,占地面積7萬平方米,現有員工300余人。生產“三盛合”、“敬德”和“汾城”三大品牌小米醋、保健醋等系列產品。2008年8月通過重組擴建后的“三盛合”是一家集現代化生產、傳統工藝釀造、銷售、旅游、生態養殖等大型綜合性民營股份制企業,主要經營:傳統小米醋、醋飲料、養生(保健)醋、旅游、生態養殖等項目。

          五千年文明看山西,主要原因就是在五千年前,在晉南大地上由堯舜禹建立了穩定的政權和開創了華夏文明,釀醋、吃醋的歷史可以直接追溯到堯時代。從史料考證,古文獻《竹書紀年》有這樣的記述:“有草莢階而生,月朔始生一莢,月半,而生十五莢。十六日以后,日落一莢,及始而盡。月小,則莢焦而不落,名曰蓂莢,亦稱日歷莢”。這種植物除了用作標示日歷外,還有一個主要用途,就是釀制酸醋。東漢應劭在《風俗通義》中對《竹書紀年》一書進行了考證后說:“古太平蓂莢生于階,其味酸,王者取之以調味,后以醯醢代之。”按照這位泰山太守的說法,用蓂莢作的植物醋,比周朝醋官造的醯醢(醋)還更早一些,只是到了后來才被醯醢代替了。這種蓂莢生長于山西南部的臨汾縣,清乾隆年間簒修的《臨汾縣志》載有古跡“蓂莢亭”在縣城西南十里伊村。這就說明周代以前今臨汾一帶已經有了醋的生產。這里的“王者”指的是堯帝,而“醯”則是醋的古稱。說明在唐堯大地,人們自古喜歡吃酸味的食品,或者說喜歡用酸味來調制食品,來解決口淡之嫌。即使今天,民俗飲食中仍有多種利用植物做成的酸菜、酸湯、漿水等。這些酸湯可以說是醋的前身了。

          山西三盛合釀造有限公司生產的小米醋擁有5000年的釀造歷史,始于帝堯時期、成于北魏、興盛于唐,是歷代朝廷御貢品。在傳承230多年前的制工秘藝及配方與現代化生產工藝和技術相結合的基礎上,形成了三盛合今天的獨特工藝精釀,其產品色澤金黃清亮、風味獨特,口感具有酸、甜、醇、爽等特點。1951年獲華北地區“土特產優秀金杯獎”,1985年獲“全國鄉鎮企業優質產品和全優三等獎”,2010年獲全國農展會金獎,山西省著名商標,山西省“名特優”農產品獎,山西省十大特產企業獎。公司擁有新產品研發基地及品牌和市場營銷策劃專業機構。以打造“中國米醋第一品牌”為目標。

          山西三盛合釀造有限公司五年內總投資達到3.8億元。年生產小米醋、醋飲料、保健醋的產能達15萬噸。實現年產值11.8億元,創利稅5.08億元。是全國最大小米醋生產基地與企業。通過“公司+基地+農戶”的經營模式,解決就業崗位5000個,每年帶動近45000畝優良谷物種植與環保生態養殖業的發展,由此形成“綠色種植——工業釀造——生態養殖”的循環經濟產業鏈。同時,每年還將為給社會帶來上億的經濟效益。

          山西三盛合釀造有限公司實行現代科學化的扁平管理模式,秉承“守信取義、抱質含醇”的祖訓理念,按照“集團化、產業化、國際化”發展思路,使公司邁入高效、務實、高速發展的動車時代。讓“三盛合”品牌走向全國、走向世界,成為中國的馳名品牌,世界的中國名牌。

          山西三盛合釀造有限公司官方網站:http://www.sanshenghe.com/

          標簽:三盛合小米醋、小米醋、中國食醋的歷史
          宣傳地址:http://www.haotuocn.com/process/article.asp?id=150 復制
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