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          小米網 時間:2011年6月26日 16:20 人氣:17818 www.haotuocn.com 字號:
          摘要:小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,可用來調養身體。中醫講小米“和胃溫中”,認為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

          小米粥有開胃、養胃的功效

          很多人知道小米粥有營養,但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優點。在你沒胃口、食欲差的時候,小米粥的作用不亞于開胃菜。

          小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,而小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,產熱量比大米高許多。因此,對于老弱病人和產婦來說,小米可以說是最理想不過的滋補品。

          北方人都有用小米加紅糖來調養身體的傳統,生病或婦女生產后常喝小米粥來調養身體。小米熬粥營養價值豐富,有"代參湯"之美稱。小米之所以受到病人、產婦的青睞,是因為同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,維生素B1比大米高1.5~3.5倍、維B2高1倍,而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2~7倍。因其含鐵量高,所以對于產婦產后滋陰養血大有功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。

          在工作壓力之下,現代人胃部不適已成通病,每逢吃飯時,沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪,而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實,有一樣健胃養胃食品是最綠色也最沒有副作用的,那就是小米。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”。《別錄》里這樣描述小米,“主養腎氣,去胃脾中熱,益氣”。中醫講小米“和胃溫中”,認為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

          另外,小米因富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

          小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加大棗、枸杞、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。不過,需要注意的是,小米的蛋白質營養價值并不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養。所以大家在胃不舒服、沒食欲的時候,別忘記小米粥養胃的功效哦,喝一碗小米粥,調養一下!

          微博網友:“領教了小米粥養胃。今兒辦公室空調太涼,加上吃多些水果蔬菜,下班前肚子痛,但仍去游泳。于是癥狀更重,絞痛,肚漲,拉肚子。回家煮小米粥,喝兩碗溫的米湯,有粥油的那種。頓覺仿佛擰在一起的腸子瞬間舒展開了,舒服!!”

          標簽:小米粥養胃、養胃食物、小米粥的功效
          宣傳地址:http://www.haotuocn.com/topic/article.asp?id=34 復制
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