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          當前位置:小米話題 > 評論:小米的歷史演變和營養價值分析
            小米原產于中國北方黃河流域,是中國古代的主要糧食作物。粟生性耐旱,品種繁多,俗語說“粟有五彩”,是指小米有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色。此外,小米也有粘性小米、硬性小米之分。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區生長,其莖葉較堅硬,可以作飼料,一般只有牛能消化。 小米也稱為粟,古代叫禾,我國北方統稱谷子,南方則稱稻為谷子,谷粒去殼后叫小米,谷子在我國約有8000年的栽培歷史。小米是由野生的“毛狗草”又名“狗尾草”選擇演變馴化而來的。現在世界各地栽培的小米都是中國傳去的,全世界小米栽培約10……

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